Hola mi gente bella reciban un saludo gigantesco, en esta época decembrina, me siento muy feliz de estar compartiendo con ustedes esta rica y nutriente receta, super económica, muy fácil de hacer. Espero que le guste y que puedan ponerla en práctica, con este guisado podemos hacer nuestra típica empanada, pastelitos, paste, tortillas entre otros.. # > Hello my beautiful people, receive a gigantic greeting, in this holiday season, I feel very happy to be sharing with you this rich and nutritious recipe, super economical, very easy to make. I hope you like it and that you can put it into practice, with this stew we can make our typical empanada, cakes, pastries, tortillas among others ... # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXPmUxxfQ3WXN3gsYdKH49hdSr81SLT6Q681QEGsVNkQ5/image.png) # ## Ingredientes para realizar el guisado de raya. > Ingredients to make the ray stew. # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbBzkQVACj4oG9hmxa6iFSL3t1QWfBDGdmWrwekeZim9m/image.png) **_{Raya fresca. Fresh stripe.}** # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPuv7EFems5FnPBJUUyiGBh7Wbr76CSC8mzNLh3JVZmoe/image.png) **_{Aliños. Dressings.}** # • 1 ½ kilo de raya Fresco. 1 ½ kilo of fresh ray. • 2 cebollas grandes. 2 large onions. • 1 pimentón grande. 1 large bell pepper. • 1 cabeza de ajo. 1 head of garlic • Cebollín. Chives • 7 ajíes dulce. 7 sweet peppers. • Salsa inglesa. English sauce • Salsa de tomate. Ketchup. • Salsa de ajo. Garlic sauce. • Pimienta al gusto. Pepper to taste • Sal al gusto. Salt to taste. • Aceite. Oil. # # Primera parte. (Sancochar la raya). > First part. (Parboil the ray). # ___ # ## Preparación. > Preparation. # ____ # 1._Lave bien con limón abundante agua la raya. > 1._Wash the ray well with plenty of lemon water. ___ 2._Trocear el pescado (raya). > 2._Cut the fish (ray). ___ 3._Coloque en la estufa una olla con abundante agua y sal. > 3._Place a pot with plenty of water and salt on the stove. ___ 4._Luego introduzca el pescado ya troceado. > 4._Then introduce the fish already cut into pieces. ___ 5._Cocine durante de 25 a 30 minutos, hasta que este suave y listo para desmenuzar. > 5._Cook for 25 to 30 minutes, until smooth and ready to crumble. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmSQB3ZfdsThn8YAXk8Vkf3nEH4rChERYMJ8CamatfLE4D/image.png) # 6._Deje reposar. > 6._Let it rest. ___ # 7._Después de reposado se desmenuza el pescado. > 7._After resting, the fish is shredded. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPN9HJEn3at8MZj2SG2ALB61V45BE6SByabAyAqniYxkv/image.png) # 8._Luego la raya se exprime lo puedes hacer con un pañito o con las manos, esto para que el pescado quede seco. > 8._Then the line is squeezed, you can do it with a cloth or with your hands, this so that the fish is dry. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmY2k4LVkmgg1wfft7DPJtBZCBr2Nk6WtNwU3BpRHXuCeh/image.png) # # Segunda parte. Preparación del guisado de la raya. > Second part. Preparation of the stew of the stripe. # ___ # Preparación. > Preparation. ____ 1._Lavar los aliños > 1._Wash the dressings. ___ 2._Trocear las cebollas en cubito. > 2._ Chop the onions into cubes. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXcoj9AxEF48xDvr2D9z56rrwXteXVJF4dYfJN5BqeE2a/image.png) # 3._Pelar y machar los granos de ajos. > 3._Peel and mash the garlic grains. ___ # 4._Cortar los ajíes trocitos. > 4._Cut the chili peppers into pieces. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmejBtWCHecnaVkYByXff4W9dm6ctV1xhze2HSVHxwJd4A/image.png) # 5._Lleve al fuego un sartén, después al calentar, agregue el aceite. > 5._Take a frying pan to the fire, then when heating, add the oil. ___ # 6._Cuando el aceite este bien caliente agregue la cebolla y luego el ajo machado, para saltearlo hasta cristalice. > 6._When the oil is very hot, add the onion and then the crushed garlic, to sauté it until it crystallizes. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmV1E9qATs2d7CgiHMacewpLaBGBxNv1m3dDccePy9KG7N/image.png) # 7._Luego se le incorpora el resto de los aliños para saltearlo. > 7._Then the rest of the seasonings are added to sauté it. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUJmv1AY3o5BjbvPTEjAUb1QhvCDr31c1YcWVfSthERAR/image.png) # 8._Se comienza a remover hasta que estén dorado. > 8._It begins to stir until they are golden. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmSxAKRE84W5K8MdZRUfvtGioooAMDUstEQQGFRmW5zhjG/image.png) # 9._Agregar las salsas inglesa, de ajo, sal, pimienta al gusto y una cuchara de salsa de tomate. > 9._Add the English sauces, garlic, salt, pepper to taste and a spoon of tomato sauce. ___ # 10._Incorpore la raya y se continua removiendo, hasta que quede muy bien unido. > 10._Incorpore the stripe and continue stirring, until it is very well joined. ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTDdt1bfexAiy7ApKyMLsisQghnr1JKNAG4abfdLC6jw3/image.png) **_{Incorporando la raya. Incorporating the stripe}** # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYCsrqKDS55NMffZeiE4p9ZsswrrGuhKVkz1grWYvGNjM/image.png) **_{Removiendo los ingredientes. Stirring the ingredients.}** # 11._Pruebe como esta de gusto, agregue sal si es necesario y se deja cocinar de 5 a los 10 minutos Y ya está listo para servir. > 11._Test how you taste it, add salt if necessary and let it cook for 5 to 10 minutes And it is ready to serve. # ___ # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmaBG4EdtQYKMguQEH8x5p3twaNdkAJ3oNJHgNFN1SrYag/image.png) **_{Cocinando la raya. Cooking the stingray}** # ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPetJykPo1AKsULRfTfHTkXTwnn2kDXr5qaq44VReE8fA/image.png) **_{Listo el guisado de raya, para servir. Ready the stingray stew, to serve.}** # ___ # Espero que le guste mi receta, nos vemos en el próximo post. # ___ # Todas fotos son de mi propiedad fueron tomada de mi celular ZTE BLADE Z MAX z982 ___