El Roscón de Reyes de Vivi

¡¡¡Muy buenas Steemians!!! Ya he comentado muchas veces lo maravillosa repostera que es mi mujer y en fechas señaladas mucho más. Hoy os voy a enseñar como hace el roscón de reyes familiar, el que solía hacer con su madre desde que era pequeña. Tiene una pinta estupenda y sabe mucho mejor… ¡¡¡a mis niños les encanta!!!

HI STEMIANS!!! I have already commented many times how wonderful pastry my wife is ... and on special dates much more. Today I'm going to show you how she cooks the 'roscón de reyes', the one she used to cook with her mother since she was little ... it looks great and it tastes much better... and my kids love it!!!

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El roscón tiene una elaboración un poco compleja pero siempre, con paciencia y dedicación, se puede lograr todo lo que te propongas. Es un poco complicado porque tiene que fermentar varias veces y utilizaremos ingredientes de primera calidad para que el resultado sea maravilloso.

The 'roscón' has a slightly complex elaboration but, always with patience and dedication, you can achieve everything that you propose. It is a bit complicated because it has to ferment several times and we will use top quality ingredients so that the result is amazing.

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Los ingredientes son los típicos de este tipo de dulces: huevos, harina, azúcar , vainilla, levadura de panadería, ralladura de limón, brandi, mantequilla y algunos más. Os dejo la foto para que lo veáis mejor… y con la ayuda de la Kitchend Aid... ¡¡¡le damos caña!!!

The ingredients are typical of this type of sweets: eggs, flour, sugar, vanilla, baker's yeast, lemon zest, brandi, butter and some more. I leave the photo for you to see it bette ... and with the help of the Kitchend Aid... we rock it!!!

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Una vez que tenemos la masa fermentada los pesaremos para que todos salgan iguales a la hora de cocerlos, en nuestro caso hacemos dos tipos, unos simples para rellenarlos del sabor deseado, crema pastelera, nata, trufa… y otro que es que le gusta a mi mujer es con la crema pastelera encima del roscón y lo gratinaremos en el horno .

Once we have the fermented dough we weigh them so that they all go out the same when it comes to cooking them, in our case we make two types, some simple to fill them with the desired flavor, pastry cream, cream, truffle ... and another one that the way my wife likes, with the pastry cream on top of the cake and we will gratinate it in the oven.

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Decoramos los roscones con azúcar, frutas y almendras laminadas. Ya lo tenemos listos para hornear y comer.

We decorate them with sugar, fruit and rolled almonds. We have it ready to bake and eat.

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Bueno espero que os guste y ya os contaré si sobró algo. Se me había olvidado... tenemos que introducir una sorpresa en cada uno de ellos y a quien le toque tiene que comprar el del año que viene ¡¡¡Este cocinero loco os dice adiós!!!!

Well I hope you like it and I'll tell you if there was something left. I forgot that we have to introduce a surprise in each of them and whoever finds it has to buy them next year... This crazy chef says goodbye!!!

STEEM ON!!!

Pictures taken by @spanishchef

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