Good day friends! I want to offer to cook a delicious soufflé of mushrooms.
The principle of the preparation is the same as for sweet souffles types: first, ingredients are prepared and combined, and then carefully added thereto in a solid foam whipped egg whites. In general, nothing complicated, and to submit such a wonderful dish to cook it somehow in a special way, you can even on a festive table.
Доброе день друзья! Хочу Вам предложить приготовить вкусное суфле из грибов.
Принцип приготовления такой же, как и для сладких видов суфле: сначала ингредиенты подготавливаются и соединяются, затем к ним аккуратно добавляются взбитые в крепкую пену яичные белки. В общем, ничего сложного, а подать такое чудесное блюдо, приготовив его как-то по особенному, можно даже на праздничный стол.
You will need
mushrooms (fresh) -800 g
eggs 4 pcs ..
sour cream, 100g
cheese 150g
luk- 2 pcs ..
salt and black pepper.
Oil to rise. (For frying)
Понадобится
шампиньоны (свежие)-800 гр
яйца-4 шт..
сметана-100 гр
сыр-150 гр
лук- 2 шт..
соль и черный молотый перец.
масло растит. (для обжаривания)
Cooking;
Mushrooms washed, cut, pre-cut midway for decoration.
Boil the mushrooms for 15 minutes.
Приготовление;
Грибы промыть, нарезать, предварительно вырезав серединку для украшения.
Отварить грибы 15 минут.
Onions cut into cubes and fry golden brown.
Boiled mushrooms fry in a pan, add salt and pepper to taste.
Лук порезать кубиками и обжарить золотистого цвета.
Отварные грибы обжарить на сковороде,посолить и поперчить по вкусу.
Prepared mushrooms and onions in a blender and shift the perekrutit.I add 4 tablespoons of sour twist in the blender along with gribami.Nachinka ready.
Готовые грибы с луком перекладываем в блендер и перекрутить.И добавить 4 ложки сметаны перекрутить в блендере вмести с грибами.Начинка готова.
Cut midway mushrooms for decoration, fry in a pan.
Вырезанные серединки грибов для украшение,обжариваем на сковороде.
Grate the cheese on terke.Syr mix, 50 g sour cream.
Сыр натереть на терке.Сыр смешать, 50 гр сметаной.
2 yaytsnyh vzbitv protein foam and slowly mix it with the mushroom stuffing.
2 яйцных белка взбить в пену и медленно смешиваем с грибной начинкой.
Fill the mushroom mixture into the baking dish.
Заливаем грибы смесью в форму для запекание.
Cheese vykladuem cream evenly on the mushroom stuffing.
Сыр сметана выкладуем равномерно на грибную начинку.
We put in a preheated oven to 200 degrees for 20-30 minutes until golden brown.
Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20-30 минут до появления румяной корочки.
The remaining 2 egg whites whip and when poyavilas ruddy crust on top of the soufflé vykladuem beaten egg whites into foam.
Остальные 2 белка взбить и когда появилас румяная корочка,сверху на суфле выкладуем взбитые белки в пену.
And again in the oven until golden brown foam protein.
И опять в духовку до появления румяной корочки белковой пены.
Ready souffle give stand 10-15 minutes - the "rest" of the oven, so that the cheese is completely frozen. Cut into portions and serve.
Enjoy your meal!
Готовому суфле даем постоять 10-15 минут - "отдохнуть" от духовки, чтоб сыр полностью застыл. Порезать на порционные куски и подать на стол.
Приятного Вам Аппетита!
