Excelente especia de uso culinario: “cúrcuma”.
Espero se encuentre bien, hoy voy a participar en un concurso que me pareció muy interesante es de la Señora @gertu "Concurso CCC # 2.49. Que haces con ... // cúrcuma? En mi casa la raíz de esa planta es oro, desde hace mucho tiempo la usamos en la cocina como parte de nuestras preparaciones, les mostraré como procesarla para que la usen en sus hogares.
Procedimiento:
✓ Desenterrar la raíz de la mata.
✓ Separar la raíz de su tallo. No deseche la planta, luego de este proceso puede sembrarla de nuevo y crecerán nuevas raíces.
✓Usaremos esta raíz.
✓ Lavar muy bien.
✓ Cortar en rodajas lo más fina posible, procure usar guantes cuando realicen este proceso.
✓ Poner al sol por varios días hasta que se seque.
✓ Pasar por un molino, para obtener este fino polvo de color amarillo.
Su uso es muy variado, algunos lo usan como infusión, yo la empleo para dar color de una manera natural a mis preparaciones, además es un alimento con grandes propiedades medicinales, se dice que sirve para mejorar nuestro sistema inmunológico, entre otros beneficios. Aquí les muestro un arroz pintado con cúrcuma, anímense a cultivarla es muy buena para nuestra salud.
Soy @gertu de Venezuela para el mundo.
Esta es una invitación para unirse a #ccc . La comunidad CCC apoya a los miembros alentándose y votándose mutuamente y organizando concursos. Los concursos fueron organizados por @ team-ccc y sus miembros. Ver @ team-ccc para ver los concursos.
Bienvenidos a mi blog, por aquí mis últimas publicaciones.
