Saludos, espero se encuentren muy bien, hoy preparé repollo marinado, pues en mi ciudad tenemos problemas con el suministro del gas, por tanto debo idearme algunas recetas que pueda reservar y luego consumir para acompañar las diferentes comidas del día.
✓ 250 gramos de repollo finamente picado y lavado.
✓ 2 cucharadas de azúcar.
✓ ¼ de cucharadita de nuez moscada.
✓ 2 cucharadas de vinagre.
✓ ¼ de cucharadita de sal.
✓ 4 clavitos dulces.
✓ 3 guayabitas.
✓ 1 astilla de canela.
✓ 1 estrella de anís.
✓ 250 ml de agua.
✓ En una olla colocar todos los ingredientes menos el repollo.
✓ Al hervir incorporar el repollo y tapar por 10 minutos.
✓ En este tiempo el repollo cambiará de color y se impregnara del sabor de las especias, pasado los 10 minutos bajar del fuego y servir.
Esta receta es perfecta para almacenar, se puede comer al instante, pero es mejor meterla en un frasco e incorporarle todo el jugo de la preparación y tapar, para luego reservarla por una semana, las especias harán un trabajo extraordinario. Esta reparación nos puede servir para merendar con casabe o pan, así como también para acompañar un almuerzo, mezclarla con otros vegetales y hacer una ensalada.
