Hello to all the members of this wonderful #ecotrain community.

I am extremely excited to participate in this contest held by the great @ecotrain team with the participation of @Charleywhittall .

Hola a todos los miembros de esta maravillosa comunidad de #ecotrain.

Estoy sumamente emocionada por participar de este concurso realizado por el gran equipo de @ecotrain con la participación de @Charleywhittall.

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When I was pregnant I had almost no desire to eat almost anything, because I lost my appetite and I think it is normal in almost all women who are in that state, but there was only one thing I always wanted to eat and that was salads.

So I spent the day looking for healthy salad recipes so I could enjoy them. I tried so many and there really is nothing healthier than the fruit that comes from the earth.

Cuando estaba embarazada no tenía casi deseos de comér casi nada ,porque perdí el apetito y creo que es normal en casi todas las mujeres que están en ese estado .Pero había una sola única cosa que siempre quería comer y era ensaladas.

Así que pasaba el día buscando recetas de ensaladas saludables para poder disfrutarlas . Probé muchísimas y realmente no hay nada más sano qué el fruto que proviene de la Tierra.

There is a saying that says you are what you eat. So if you eat healthy food it will help you keep your body in optimal conditions, as it will provide the necessary nutrients.

Vegetables have a large amount of vitamins and water in their composition, which allows our body to receive various benefits, they have the ability to satisfy our hunger quickly without increasing the calories we consume.

Por allí hay un dicho que dice eres lo que comes. Así que si comes comida saludable esta te ayudara a mantener tu organismo en óptimas condiciones, ya que le brindará los nutrientes necesarios.

Los vegetales tienen gran cantidad de vitaminas y agua en su composicion , lo que permite que nuestro cuerpo reciba diversos beneficios , ellas tiene la capacidad de saciarnos del hambre rapidamente sin aumentar las calorias que consumimos.

Salads are delicious and each of its vegetables contains a source of vitamins; especially this rich and psychedelic salad contains pumpkin seeds and roasted peanuts.

Pumpkin seeds have a lot of nutrients such as vitamin A, K, folic acid and fatty acids, it has an antioxidant effect, delaying cellular aging, which is excellent for all of us who want to stay young.

Las ensaladas son deliciosas y cada uno de sus vegetales contiene una fuente de vitaminas ; en especial esta rica y psicodelica ensalada contiene semillas de auyama y mani tostado.

Las semillas de calabaza tiene una gran cantidad de nutrientes como los son la vitamina A, K , acido folico y acidos grasos , este posee un efecto antioxidante , retrasando el envejecimiento celular , lo que es excelente para todos los que.nos queremos mantener jovenes.

These seeds are really known for all the health benefits they provide, among them:

The reduction of the level of bad cholesterol, and also as a powerful antidepressant, for its content of l-tryptophan.

Se les conoce a estas semillas por todos los aportes que brindan a la salud, entre ellas:

La reduccion del nivel de colesterol malo , y tambien como un poderoso antidepresivo , por su contenido de l-triptofano.

It is really excellent for its health benefits, and it is very easy to make.

Realmente es exelente por los beneficios que aportan para la salud , y es muy sencilla de hacer.

So let's see the recipe...

We will need the following ingredients .

Asi que veamos la receta..

Necesitaremos los siguientes ingredientes.

🍈A piece of purple cabbage
🍈A small lettuce
🍈1 or 2 carrots
🍈2 mangoes
🍈1 lemon
🍈2 tablespoons of oil
🍈Pumpkin seeds
🍈Peanuts

Un trozo de repollo morado
Una lechuga pequeña
1 ó 2 zanahorias
2 mangos
1 Limón
2 cucharadas de aceite
Semillas de auyama
Mani

Step by step of our recipe:

Paso a paso de nuestra receta:

• Start by washing each of the vegetables.

Se comienza lavando cada uno de los vegetales.

• Wash the cabbage and lettuce very well , adding a little vinegar , to kill any bacteria .

Se lava muy bien el repollo y la lechuga , agregandoles un poco de vinagre , para matar cualquier bacteria.

• Chop the purple cabbage into thin strips.

Se pica en tiras delgadas el repollo morado.

• Grate the carrot.

Se procede a rallar la zanahoria.

• Chop the lettuce and keep it in a cool place to preserve its freshness.

Se trocea la lechuga y se conserva en un sitio frio para conservar la frescura.

• Peel and julienne the mango.

Se pela y se pica en julianas el mango

• In a frying pan place the peanuts and the pumpkin seeds so that they can toast, when they are ready, which is approximately 5 minutes, remove from the heat.

En una sarten colocamos el mani y las semillas de auyama para que puedan tostarse , cuando estan listas que es aproximadamente 5 minutos retiramos del fuego.

• A simple vinaigrette is made with lemon, oil and a little salt.

Se realiza una vinagreta sencilla con limon , aceite y un poco de sal.

• We assemble our salad by placing each of the previously chopped ingredients and finally add the peanut and peanut seeds and our vinaigrette.

Armamos nuestra ensalada colocando cada uno de los ingredientes previamente picados y de ultimo agregamos las semillas de auyama y mani y nuestra vinagreta.

It is delicious !

Es deliciosa!

It has an exquisite crunchy, toasted, citric and fresh taste that you will love, I hope you enjoy it!

Tiene un exquisito sabor crujiente , tostado,citrico y fresco que te encantara, espero lo disfrutes!.