![대문.gif](https://steemitimages.com/DQmVwA6TVEEkiVLfN5JQZQVJ5Bq4tALwcnZExPszuQhvuv4/%EB%8C%80%EB%AC%B8.gif) 안녕하세요 빵 굽는 수의사 @kokyu입니다:-) 스팀잇 여러분 오늘하루도 수고하셨습니다~ 퇴근 후 스트레스도 풀겸 맛난 저녁식사를 하고나면 생각나는 후식 하나씩 있지않나요?? 저는 후식으로 주로 커피가 생각난답니다 :-) 커피를 좋아하기도 해서 식사 후에는 항상 커피를 넣어줘야 움직이거든요 ㅋㅋㅋ 다들 커피는 좋아해도 에스프레소를 즐겨 드시지는 않죠?? 저도 사실 에스프레소 싫어했답니다... 처음 커피를 접한게 초등학교 5학년 때즘인 것 같아요. 가족끼리 카페를 갔는데, 어릴 적 @kokyu : "엄마 나는 에스프레소, 이름에 소울이 있네. 근데 에스프레소가 모야??" 어머니 : "응 그냥 한 번 마셔봐^^" 이이이익!! 어머니 갑자기 생각하니 화가나네요 ㅋㅋㅋ 오늘 어머니랑 통화 좀 해야겠어요. 그러다 바리스타 자격증을 취득하면서 (저는 친구랑 2:1로 카페사장님께 배웠답니다.) 카페 사장님네 에스프레소 한잔에 반해버렸고... 그 뒤로 저는 에스프레소 원츄!! 하는 커피괴물이 되었답니다 ㅋㅋㅋㅋ 저도 점심에는 주로 식사 후 동료들과 다같이 핸드드립을 즐기지만, 개인적으로 핸드드립은 커피치고는 가벼운 느낌이 강하거든요... 그럴 때마다 생각나는게 지인한 에스프레소... 아니 아메리카노라도!! 를 속으로 외치거든요. 마음 같아서는 집에 커피머신을 사고 싶지만, ![그림1.gif](https://steemitimages.com/DQmTdbQ5yvQfdjPGEBeRzGk1yht4mhKHxEEoV3ksYXgXySW/%EA%B7%B8%EB%A6%BC1.gif) 왼쪽에서 부터 20, 400, 700... 뒤에 두 개는 집에 둘 가격은 아니죠 ㅋㅋㅋㅋ 20만원 짜리는 크기가 생각보다 커서 애물단지일 것 같고요. 아 왜 근데 머신이 다 수동이냐고요?? 저는 자동보다 수동으로, 사람 손을 타는게 더 가치 있다고 생각하는 사람이거든요 ㅋㅋㅋ 그러던 찰나!! 카플라노라는 회사에서 나온 휴대용 에스프레소 머신!! 이름하여 컴프레소!! ![사본 -2018-01-23 (5).png](https://steemitimages.com/DQmazaS6149KNgBZFRTha1UdkCPqi2bJtxZT9RYM1GMmxUh/%EC%82%AC%EB%B3%B8%20-2018-01-23%20(5).png) 진짜 단순하고 간편해보이죠?? 사용법 또한 간편하거든요!! ![사본 -2018-01-23 (4).jpg](https://steemitimages.com/DQmURTuAZxMGye68vMybdqRL3j72pb8RfJ33UrASu7eZDTL/%EC%82%AC%EB%B3%B8%20-2018-01-23%20(4).jpg) ![개봉.gif](https://steemitimages.com/DQmVNUJVMLxrmwF1ir2UinJFLYaoCwLvgxzcJKZvPnqF5Vq/%EA%B0%9C%EB%B4%89.gif) 저는 본체와 템퍼라고, 원두커피 가루를 꾸욱 눌러주는 도구도 구매했습니다. 안에는 컴프레소 전용 커피원두 분쇄 샘플도 들어있습니다. ![분쇄도.gif](https://steemitimages.com/DQmTZhxtccmP4Zw2zWL2FkL3JJrv5EmbNc2oM378WS8HR1S/%EB%B6%84%EC%87%84%EB%8F%84.gif) 왼쪽이 제가 주로 쓰는 핸드드립용 분쇄도, 오른쪽이 컴프레서용의 원두 분쇄도입니다. ![2.gif](https://steemitimages.com/DQmRo6z4HTtaiemanSpMC4NGM2XWSrg1ET4gq3zKVWBkYQ8/2.gif) 사용법은 정말 간단해요. - 투명한 추출컵위에 바스켓을 끼어주고요. - 바스켓에 원두커피를 담아줍니다. - 템퍼로 커피원두 표면을 정리해줍니다. (전용 템퍼가 없어도 좋아요! 커피원두를 넣는 스쿱으로 템핑이 가능하거든요.) ![3.gif](https://steemitimages.com/DQmRiNUNfwdykt9LpDsfZWdeTJDVkET4uPtH5eQJryb2Bev/3.gif) - 커피머신에서는 보일러실이죠. 뜨거운 물을 넣는 실린더를 꽈악 결합시키세요. - 뜨거운 물을 표시선만큼 넣고 검정색 마게로 막아주세요! - 10초정도 뜸을 들여준 후 추출시작! ![4.gif](https://steemitimages.com/DQmXg5fjQgwAmrUFMDThcYMbb8cB5tPuMNZzdVqpYhYFNqW/4.gif) 아! 추출하기 전에 포인트가 좀 전에 말씀드린 분쇄도인데요!! **커피 추출의 3박자는** ### 커피원두의 표면적, 물의 온도, 압력 이예요. 원두의 표면적이 클수록(입자가 작을수록), 물의 온도가 높을수록 그리고 추출 압력이 높을수록 진한 커피가 추출된답니다:-) 이런 점에서 용도별 원두의 분쇄정도는 매우 중요하답니다!! 그럼 이제 추출해볼까요?? https://youtu.be/45FVw3qzFTA 첫 번째 추출에서는 원두 분쇄도가 굵어서 추출이 너무 빨랐네요 ㅠㅠ https://youtu.be/sjze8BqMchM 2차 시도에서는 분쇄도는 적정수준이나뜸들이기가 부족했나봐요. 커피 크레마가 안정적이지 않았어요. https://youtu.be/zkTzDfGOCE4 오오 이제 크레마의 두께도 두툼하니 안정적으로 추출되기 시작하네요!! 맛도 카페에서 마시는 에스프레소 맛이 몰랑몰랑 나기 시작하네요!! 씐나씐나!! 앗 자꾸 크레마크레마 하는데, 크레마가 모냐구요?? ![그림2.gif](https://steemitimages.com/DQmarir91y3f2bTSgDRQ1FJ6C65noQtgTCij44QqGFyAqUF/%EA%B7%B8%EB%A6%BC2.gif) 에스프레소 추출 시 윗 부분을 덮고 있는 지용성의 거품을 크레마라고 한답니다. 크레마의 안정성을 보고 에스프레소 추출이 잘 되었냐를 판단한답니다:-) 에스프레소에 신나 말이 많아졌습니다.ㅋㅋㅋㅋ 그럼 요놈으로 집에서 어떻게 즐기나요? 네 좋은 질문이예요! ### 1. 저처럼 에스프레소! ### 2. 바닐라아이스크림과 함께 아포가또! ### 3. 얼음과 함께라면 샤케라또! ### 4. 뜨거운 물을 넣으면 아메리카노! ### 5. 얼음과 찬물을 넣으면 아.아! ### 6. 우유를 데워서 넣으면 카페라떼! ### 7. 찬 우유와 얼음을 넣으면 아이스라떼! 생각보다 다양하죠?? 저는 에스프레소 하나만으로 7만원의 가격이 아깝지 않았답니다:-) 이상으로 카페인의 노예의 에스프레소 찬양기였습니다 ㅋㅋㅋ 핸드그라인더 분쇄도의 정도는 댓글로 물어봐주세용! 구매는 카플라노코리아를 참고해주시기를... http://storefarm.naver.com/cafflano