¡Un gran saludo estimados amigos!. Hoy con nueva receta, las pepitonas se producen abundantemente en Venezuela, es un molusco muy preciado por su sabor y maneras de preparar, la combinación con los demás ingredientes hacen que su sabor sea muy agradable y de la forma que la hagas gusta a muchos, guisadas son excelentes pero también en arroz, a la vinagreta y hasta en sopa se puede agregar, es conocida en otros países como arca cebra. Se los recomiendo hacer y como siempre que tengan ¡Buen provecho!.
A big greeting dear friends! Today with a new recipe, pepitones (Ark Clams) are produced abundantly in Venezuela, it is a highly valued mollusk for its flavor and ways of preparing it, the combination with the other ingredients makes its flavor very pleasant and in the way that you like it to many, Stews are excellent but also in rice, in a vinaigrette and even in soup it can be added, it is known in other countries as (arca zebra). I recommend doing them and as always, and enjoy your meal!.
INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪
INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪
- 1/2 kilo de pepitonas, 2 granos de ajo, 1 pimentón, 1 tomate, 4 ajies dulces, 4 papas, 1 zanahoria, 1 ramito de cebollín, 1 ramito de cilantro, aceite, sal al gusto, agua.
- 1.10 lbs of Ark clams, 2 grains of garlic, 1 bell pepper, 1 tomato, 4 sweet peppers, 4 potatoes, 1 carrot, 1 sprig of chives, 1 sprig of coriander, oil, salt to taste, water.
PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍲
PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍲
- Lavamos las pepitonas y cocinamos en una olla con agua a fuego alto por 20 min.
- We wash the ark clams and cook in a pot with water over high heat for 20 min.
- Mientras se cocinan las pepitonas, lavamos y cortamos en trocitos el cebollín y el pimentón.
- While the ark clams are cooking, wash and chop the chives and bell pepper.
- Cortamos finamente los ajíes y los ajos.
- Finely chop the peppers and garlic.
- Lavamos y cortamos el cilantro en trocitos.
- Wash and cut the coriander into small pieces.
- De igual forma cortamos el tomate en trozos.
- In the same way we cut the tomato into pieces.
- Lavamos y pelamos las papas y zanahoria.
- We wash and peel the potatoes and carrots.
- En un sartén agregamos un chorrito de aceite y añadimos los vegetales previamente cortados y sofreímos a fuego medio por 7 min removiendo constantemente.
- In a frying pan add a drizzle of oil and add the previously cut vegetables and fry over medium heat for 7 min, stirring constantly.
- Añadimos las pepitonas al sartén.
- Add the ark claims to the pan.
- Mezclamos todo muy bien para que absorban los sabores y añadimos la zanahoria y las papas.
- We mix everything very well to absorb the flavors and add the carrot and potatoes.
- Removemos y agregamos la sal al gusto y 4 tazas de agua, tapamos la olla y dejamos en cocción por 30 min a fuego medio.
- Stir and add the salt to taste and 4 cups of water, cover the pot and cook for 30 min over medium heat.
- Agregamos el cilantro, apagamos la cocina y dejamos reposar y servimos. ¡QUE DELICIOSO HUELE!.
- Add the coriander, turn off the kitchen and let it rest and serve. HOW DELICIOUS IT SMELLS !.
- Se pueden servir con arroz, pasta, pan tostado, galletas y agregamos un chorrito de limón.
- They can be served with rice, pasta, toast, biscuits and add a dash of lemon.
🍴 ¡UNAS PEPITONAS GUISADAS MUY SABROSAS, SE LAS RECOMIENDO HACER! 🍴
🍴 SOME VERY TASTY STEWED ARK CLAMS, I RECOMMEND YOU DOING THEM! 🍴
The photos are my property taken with my BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core cellphone
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@yiobri
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