¡Hola, hola¡ espero se encuentren muy bien, hoy vamos a preparar una ricas lumpias o rollitos de primavera.
✓ 1 huevos.
✓ 3 Cucharadas de aceite.
✓ 250 gramos de harina de trigo.
✓ ½ cucharadita de cúrcuma en polvo.
✓ Sal al gusto.
✓ Pimienta al gusto.
✓ En un recipiente incorporamos la harina, sal, pimienta, cúrcuma y mezclamos.
✓ Luego agregamos el huevo, el aceite y el agua.
✓ Posteriormente mezclamos con una varilla de mano, nuestra mezcla tiene una consistencia suave casi liquida, esto nos permitirá manejarla con facilidad.
✓ Luego montamos una sartén a fuego medio e incorporamos un poco de la mezcla.
✓ Volteamos para que se cocinen por ambos lados, quedaran de un color pálido y muy suaves, deben tratar de hacerlas lo más delgada posible.
✓ Para armar colocamos una lámina, incorporamos nuestro relleno, en este caso Chop Suey.
✓ Hacemos un rollito con la mitad de la masa, doblamos sus extremos.
✓ Con un poco de huevo batido untamos en la punta y doblamos.
✓ Finalmente freímos en abundante aceite caliente y colocamos sobre una servilleta.
Las podemos rellenar a nuestro gusto, se pueden comer al instante o reservar en el congelador para freírlas y consumidas posteriormente.
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