¡Saludos estimados amigos!, comenzando una nueva semana con un delicioso y suculento almuerzo que se les encantara a los amantes de la carne y en especial de las costillas de res. Normalmente utilizamos en Venezuela las costillas de res para hacer sopa, pero también hay otras opciones, asadas, fritas y de esta manera que las cociné el día de hoy. "Costilla de Res Guisada con Papas". Espero les guste mi receta y preparación y como siempre, que tengan buen provecho.
Greetings dear friends! Starting a new week with a delicious and succulent lunch that beef lovers and especially the beef ribs. Normally in Venezuela we use beef ribs to make soup, but there are also other options, roasted, fried and in this way that I cooked them today. "Rib of Beef Stewed with Potatoes". I hope you like my recipe and preparation and as always, have enjoy your meal.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1/2 kilo de costilla de res, 8 papas, 3 granos de ajo, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimentón, 3 ajíes dulces, 1 ramito de puerro, 1 ramito de cebollín, 1 ramito de cilantro, 1/4 de repollo, aceite, sal al gusto, agua.
- 1.10 lbs of rib of beef, 8 potatoes, 3 grains of garlic, 1 onion, 2 tomatoes, 1 bell pepper, 3 sweet peppers , 1 sprig of leek, 1 sprig of chives, 1 sprig of coriander, 1/4 of cabbage, oil, salt to taste, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- En un sartén añadimos un poco de aceite y colocamos las costillas, les espolvoreamos sal y agregamos los ajos, las freímos por 20 min a fuego medio volteándolas constantemente por cada lado, así las sellamos.
- In a frying pan we add a little oil and place the ribs, sprinkle them with salt and add the garlic, fry them for 20 min over medium heat constantly turning them on each side, thus we seal them.
- Pasados los 20 min de freír las costillas de res, reservamos.
- After 20 minutes of frying the ribs, we reserve.
- Lavamos la cebolla y el puerro y cortamos en trocitos.
- We wash the onion and leek and cut into pieces.
- Igualmente lavamos el repollo, pimentón y cebollín y cortamos e trocitos.
- We also wash the cabbage, bell pepper and chives and cut them into pieces.
- Lavamos y cortamos finamente los ajíes dulces, el cilantro y los tomates.
- Wash and finely chop the sweet peppers, coriander and tomatoes.
- En un sartén añadimos un poco de aceite y calentamos a fuego medio y añadimos los vegetales cortados, menos el cilantro que usaremos al final.
- In a pan we add a little oil and heat over medium heat and add the cut vegetables, minus the coriander that we will use at the end.
- Removemos todo muy bien, agregamos las costillas de res y mezclamos para que adquieran los sabores.
- We remove everything very well, add the beef ribs and mix so that they acquire the flavors.
- Lavamos, pelamos y cortamos las papas a la mitad y agregamos al sartén, añadimos 4 tazas grandes de agua.
- We wash, peel and cut the potatoes in half and add to the pan, add 4 large cups of water.
- Espolvoreamos la sal al gusto y mezclamos los ingredientes, tapamos y dejamos a cocción por 30 min a fuego medio.
- Sprinkle the salt to taste and mix the ingredients, cover and cook for 30 min over medium heat.
- Agregamos el cilantro cortado finamente y dejamos por 20 min más de cocción.
- Add the finely chopped coriander and cook for 20 more minutes.
- Destapamos el sartén y corregimos el gusto de sal y que vaya secando las costillas de res hasta llegar a la cocción requerida.
- Uncover the pan and correct the taste of salt and let it dry the ribs until it reaches the required doneness.
- Las costillas de res deben quedar blandas y con el sabor de la sazón. Apagamos la cocina, dejamos reposar ¡Que olor tan sabroso!.
- Beef ribs should be soft and flavorful. We turn off the kitchen, let it rest. What a tasty smell !.
- Ya están listas las costillas de res guisadas con papas, servimos, ¡que delicia!.
- The ribs of beef stewed with potatoes are ready, we serve, what a delight!.
🍲 ¡REALMENTE MUY SABROSAS LAS COSTILLAS DE RES PREPARADAS DE ESTA MANERA, LAS ACOMPAÑE ESTA VEZ CON YUCA HERVIDA! 🍲
🍲 REALLY TASTY BEEF RIBS PREPARED THIS WAY, ACCOMPANY THEM THIS TIME WITH BOILED YUCCA! 🍲
The photos are my property taken with my BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core cellphone
100% ORIGINAL CONTENT
@yiobri
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