¡Saludos estimados amigos!. Para hoy les preparé un dulce muy sabroso y tradicional en Venezuela, unos mini golfeados de coco o "Rollos de coco". El coco siempre ha sido un protagonista en nuestros postres de semana santa, imagínense la delicia de los rollos con panela de papelón combinados con el coco. Aquí les dejo mi receta y preparación, espero les guste y hagan en sus casas, y como siempre que tengan buen provecho.
Greetings dear friends! For today I prepared a very tasty and traditional sweet in Venezuela, some mini coconut gourds or "Coconut Rolls". The coconut has always been a protagonist in our Easter week desserts, imagine the delight of the rolls with cane brown sugar combined with the coconut. Here I leave my recipe and preparation, I hope you like it and make it at home, and as always, they have a good profit.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1 coco, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina de trigo con leudante, panela de papelón, 1 cucharadita de vainilla, 1/2 taza de agua.
- 1 coconut, 1 cup of sugar, 1 cup of self-rising wheat flour, brown sugar, 1 teaspoon of vanilla, 1/2 cup of water.
Preparación / Preparation: 🍭
Preparación / Preparation: 🍭
- Tibiar el agua, agregar 1 cucharada de azúcar y la levadura (dejamos en reposo por 30 minutos).
- Warm the water, add 1 tablespoon of sugar and the yeast (let it rest for 30 minutes).
- Añadir la harina y comenzamos a mezclar.
- Add the flour and start mixing.
- Incorporamos parte de la azúcar y amasamos hasta formar una masa homogénea, no pegajosa y dejamos en reposo por 30 minutos.
- Add part of the sugar and knead until we form a homogeneous, non-sticky dough and let it rest for 30 minutes.
- Mientras la masa reposa.
- While the dough is resting.
- Vamos derritiendo la panela de papelón con un mínimo de agua, y reservamos.
- We melt the panela de papelón brown sugar with a minimum of water, and reserve.
- Cortar el coco en trocitos.
- Cut the coconut into small pieces.
- Licuar con 1/2 taza de agua Unimos el coco.
- Blend with 1/2 cup of water We join the coconut.
- Licuamos con el papelón derretido y el resto de la azúcar.
- Blend with the melted paper and the rest of the sugar.
- Hacemos un almíbar.
- We make a syrup.
- Extendemos la masa.
- We extend the mass.
- Cubrimos con el almíbar de coco.
- Cover with coconut syrup.
- Enrollamos.
- Roll up.
- Cortamos en cilindros de igual tamaño.
- We cut into cylinders of equal size.
- Agregamos almíbar en el fondo de la bandeja.
- Add syrup to the bottom of the tray.
- Colocamos los rollos y dejamos en reposo por 30 minutos.
- We place the rolls and let them rest for 30 minutes.
- Hornear hasta que doren (agregar 2 cucharadas de agua a la bandeja antes de hornear).
- Bake until golden brown (add 2 tablespoons of water to pan before baking).
¡Unos deliciosos rollos de coco y para darle un mejor sabor le agregamos queso rallado!
Delicious coconut rolls and to give it a better flavor we add grated cheese!
The photos are my property taken with my BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core cellphone
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@yiobri
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