Algunas semanas antes de entrar en cuarentena, me reuní en casa de unos amigos y cociné uno de mis platos favoritos: Fajitas mixtas. Me gusta mucho la comida mexicana y este plato en particular es el que más me gusta. Consta de tortillas de trigo que se rellenan con pollo y carne de res, cocinados en tiras, sazonados con sal, pimienta y salsa barbecue y decoradas con cebolla y pimentón. Para agregar al gusto se sirve junto a una ensalada tricolor (cebolla, tomate, perejil), queso amarillo, crema de leche y guacamole (un aderezo a base de aguacate, con sal y limón). Serví esta comida con uno de mis tragos favoritos, mojitos (ron blanco, agua carbonatada y limón). Todo el conjunto estuvo delicioso y les invito a prepararlas en casa para compartir con los suyos.
A few weeks before we went into quarantine, I met up with some friends and cooked one of my favorite dishes: Mixed Fajitas. I really like Mexican food and this particular dish is the one I like the most. It consists of wheat tortillas that are filled with chicken and beef, cooked in strips, seasoned with salt, pepper and barbecue sauce and decorated with onion and paprika. To add to taste, it is served with a tricolor salad (onion, tomato, parsley), yellow cheese, milk cream and guacamole (an avocado-based dressing, with salt and lemon). I served this meal with one of my favorite drinks, mojitos (white rum, carbonated water, and lemon). The whole set was delicious and I invite you to prepare them at home to share with yours.
Reseñado por // Reviewed by @cristiancaicedo
La fotografía fue tomada por mí con mi teléfono móvil (Samsung A10) //
The photograph was taken by me with my smartphone (Samsung A10)
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